Come gestire la cucina di un ristorante? Capita spesso di chiedersi come fare ad organizzare la cucina in modo da evitare i ritardi e il conseguente raffreddamento delle pietanze, soprattutto se la cucina deve coordinarsi con il lavoro dell’asporto. È infatti essenziale
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Il titolo parla già da sé! Se sei proprietario di un locale per asporto e sei finito a leggere questo articolo, significa che probabilmente sei alla ricerca di un aiuto in più per la gestione del tuo locale per asporto. Che tu
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Per avere una visione completa ed esaustiva dell’andamento della propria attività, quale modo migliore se non quello di comparare i dati raccolti in un arco di tempo e creare, dopo la loro analisi, statistiche precise sul venduto e su altri parametri? Sarebbe
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IL SABATO SERA DEL CLIENTE Immaginati la scena: è sabato sera, orario di cena. “Stasera ho voglia di mangiare la mia pizza preferita a casa, sul divano, da solo” cit. il cliente Cosa fa il nostro cliente? Prende il cellulare e inizia
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Nonostante si associ il pensiero di “asporto” principalmente al prodotto “pizza”, un locale per asporto può proporre diversi prodotti ai propri clienti. Dalla ovvia pizza, la cucina può arrivare a sfornare anche fritti, o panini gourmet, o calzoni speciali, si possono vendere
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