Come gestire la cucina di un ristorante? Capita spesso di chiedersi come fare ad organizzare la cucina in modo da evitare i ritardi e il conseguente raffreddamento delle pietanze, soprattutto se la cucina deve coordinarsi con il lavoro dell’asporto. È infatti essenziale
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Il titolo parla già da sé! Se sei proprietario di un locale per asporto e sei finito a leggere questo articolo, significa che probabilmente sei alla ricerca di un aiuto in più per la gestione del tuo locale per asporto. Che tu
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Nonostante si associ il pensiero di “asporto” principalmente al prodotto “pizza”, un locale per asporto può proporre diversi prodotti ai propri clienti. Dalla ovvia pizza, la cucina può arrivare a sfornare anche fritti, o panini gourmet, o calzoni speciali, si possono vendere
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Se è vero che la gestione dell’asporto per le realtà che gestiscono principalmente ordini al tavolo è un tema scottante, è altrettanto delicato il tema opposto: è possibile gestire con lo stesso software gestionale l’asporto, fonte principale di guadagno, e alcuni tavoli a
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Nelle pizzerie per asporto, come dice il termine stesso, un ruolo fondamentale è ovviamente rivestito dalla gestione dell’asporto. Riuscire ad assicurare un’attenta gestione delle consegne a domicilio significa aver sbrigato una buona parte del lavoro della pizzeria. Esistono diversi fattori da tenere
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