Come gestire la cucina di un ristorante? Capita spesso di chiedersi come fare a gestire l’organizzazione della cucina in modo da evitare ritardi e conseguente raffreddamento delle pietanze. Soprattutto se la cucina deve coordinarsi con il lavoro dell’asporto. È infatti…
Alcuni consigli utili a cui non avevi pensato Il titolo parla già da sé! Se sei proprietario di un locale per asporto e sei finito a leggere “Come gestire una pizzeria per asporto”, significa che probabilmente sei alla ricerca di…
Per avere una visione completa ed esaustiva dell’andamento della propria attività, quale modo migliore se non la creazione di statistiche? Diventa in questo modo possibile avere il completo controllo su diversi aspetti del proprio lavoro, come per esempio: Sulla quantità…
GESTIRE ORDINI E ASPORTO TRAMITE IL SABATO SERA DEL CLIENTE Immaginati la scena: è sabato sera, orario di cena. “Stasera ho voglia di mangiare la mia pizza preferita a casa, sul divano, da solo” cit. il cliente Cosa fa il…
Nonostante si associ il pensiero di “asporto” principalmente al prodotto “pizza”, un locale per asporto può proporre diversi prodotti ai propri clienti. Dalla ovvia pizza, la cucina può arrivare a sfornare anche fritti, o panini gourmet, o calzoni speciali, si…